Receita I:
500 g de farinha de trigo
1 colher de sopa de Sal
1 xícara de água morna
1 pacote de fermento
Coloque em um recipiente a água morna, e dilua na mesma, o sal. Agora,
misture o fermento com a farinha. Após isso, faça um monte com a farinha de
trigo, cave uma depressão e nela coloque um pouco da água preparada
anteriormente, vá mexendo, apertando, colocando mais farinha e água a medida
que a mistura vai se transformando em massa. Amasse com paciência e
continuidade até que a massa não grude mais nas mãos.
Transforme essa massa embolada em
uma tripa da grossura de um dedo e enrole-a num espeto, previamente aquecido.
Cozinhe-o em um fogo de brasas, a distância de 10 a 15 cm, girando de tempos em
tempos para que asse de todos os lados, lentamente.
Receita II:
Misture 1 xícara de farinha de
trigo 1 pitada de sal, 1 colher de sopa de açúcar, uma colher de chá de fermento instantâneo e um pouco de óleo. Adicione água até
ficar consistente. Amasse bem. Prepare um tira da massa de 5 cm por 1 cm de espessura. Enrole a massa e deixe assar em uma fogueira, sobre forquilhas, virando o espeto de vez em quando.
Na grelha:
Prepare a massa com a receita anterior e modele
um pão arredondado ou chato. Coloque numa grelha sobre brasas para assar. Vire de vez em quando.
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